top of page
食用油劣化防止装置
カラット君
特許取得済み製品（特許第4727797号）
ABOUT CARAT
カラット君とは
手揚げ式から食品工場向け大型連続フライヤーまで対応
食物油劣化防止装置『カラット君』は、「第４回みやぎ優れもの認定製品」に選ばれた特許製品です。
この「みやぎ優れもの」に認定されるのは簡単なことではなく、宮城県の厳しい基準をクリアし業界内でも高い評価を受けるためには、非常に高いハードルを乗り越えなければなりません。その中で、宮城県から認定していただき、確かな効果と信頼性が証明された証と自負しております。
今後も続くと予想される物価高に向けて食物油劣化防止装置『カラット君』を是非、検討されてはいかがでしょうか。
みやぎ優れMONO
食用油の経費を
約40％削減
熱のムラが減少し
カラッと仕上がる
有害な油煙や油臭を
カット
EFFECT OF CARAT
カラット君導入効果
食用油の消費量を大幅に削減！
油の酸化の最大の敵は「熱」です。
ちなみに、設定温度を10℃下げるだけで、油の酸化スピードは約半分になると言われています。これにより油の寿命を延ばすことができるだけでなく、油の品質を静かに維持することも可能です。
POINT.01
均等に熱が伝わるから衣がカラッとする！
フライヤー内で電子の対流が油を均等にかき混ぜられて、熱ムラが解消されます。
結果、衣の水分が効率よく蒸発し、サッとした食感のきめ細かな衣が仕上がります。均一でしっかりとした衣が食材本来の旨味を閉じ込めた、理想的な揚げ物が出来上がります。
POINT.02
有害な油煙や油臭を激減！
油煙や油臭は、高温で油が酸化する際に発生する有害なガスであり、その中でもトランス脂肪酸は心疾患のリスクを高めているとされています。しかしカラット君を使うと、このトランス脂肪酸の生成の進行が抑制されました。さらに14種の油臭成分が半減することも示されております。
POINT.03
bottom of page